Компания МТЕРРА предлагает к продаже сушеный чеснок из Узбекистана (г. Фергана).

Существует два типа чеснока. Это - стрелкующийся, который образует цветоносный стебель-стрелку с воздушными луковицами на верхушке, и нестрелкующийся, который стрелку не образует.

Чеснок по срокам посадки бывает озимый и яровой. Преимущественно стрелкующиеся формы, посев проводят осенью, а нестрелкующиеся формы, высеваются ранней весной.

Листья чеснока плоские, луковица сложная, состоит из 2-50 зубков, каждый из которых покрыт жёсткой кожистой чешуей. Почти повсеместно встречается в диком виде.

Чеснок различают на острый и сладкий сорт.

В северных и средних широтах распространены острые сорта чеснока, на юге - сладкие. Сладкие сорта чеснока (южные) имеют нежный аромат и лишены жгучести, свойственной острым сортам.

Чеснок в кулинарии используют в качестве пряного овоща для салатов, первых и вторых блюд, маринадов и солений. Употребляют в пищу в свежем, сушеным и консервированном виде. Чеснок в больших количествах входит в рецептуру многих национальных блюд в азиатских и южно-европейских кухнях.

Для получения приятного и мягкого аромата чеснока, не следует допускать сильного и длительного нагревания. В пищу рекомендуется класть мелко нарезанный чеснок за 3-4 минуты до подачи блюда к столу, когда огонь уже выключен, но пища ещё в кастрюле.

Сушеный чеснок применяется в приготовлении супов, холодцов и студней, домашних колбасок, грибных и овощных солений, взамен свежего при жарении и варке мяса и птицы.

Употребление в пищу сушеного чеснока в умеренном количестве с соблюдением времени года, сезона, натуры человека, содействует сохранению здоровья, нейтрализует влияние недоброкачественной воды и плохого воздуха.

Сушеный чеснок из-за своих уникальных лечебных свойств занимает почетное место среди других биологически активных пищевых добавок. В народной медицине чеснок используется как средство для профилактики простудных заболеваний. Спектр заболеваний, для борьбы с которыми используется это растение, простирается от банального насморка до атеросклероза.

Чеснок является антибиотиком широкого спектра действия. Убивает очень большое число самых различных бактерий.

Ученые из Американского Национального института рака получили данные, что чеснок и лук эффективны для профилактики не только простуды, заболеваний сердца и высокого содержания холестерина в крови. Установлено, что он позволяет заметно снизить вероятность развития у мужчин рака простаты.

Чеснок растворяет вязкие вещества, очищает, открывает, высушивает жидкости в желудке и в суставах, разжижает кровь, обладает мочегонным и потогонным действием.

Чеснок также полезен для десен и зубов, особенно печенный. Неумеренное употребление чеснока в пищу без соблюдения натуры, состояния организма, времени года, режима питания, возраста и.т.д. причиняет головные боли, сушит кровь и вызывает в ней жжение, вредит глазам, легким, геморрою.

Чеснок повышает аппетит, усиливает секрецию желудка, кишечника, печени, мочегонное, противомикробное, противоглистное, спазмолитическое, антиатерогенное, болеутоляющее, антикоагулянт (препятствует агрегации тромбоцитов, фибринолитик), антиоксидант.